鸡咯咯的小厨房
2018-02-16
1.香菜洗净择去叶子，切成段，姜切丝
2.里脊切好加生粉、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、盐拌匀腌制30分钟
3.锅烧热放入油，烧至三四成熟时，下入浆好的里脊片，当里脊片滑散浮起后捞出，控净油。
4.锅留底油，烧至七成热时，倒入里脊片、料汁翻炒均匀。
5.下姜丝、香菜段迅速翻炒几下
6.装盘
1、肉片可换几次水清洗一下，使肉片呈白色为好。2、最好选用香菜梗。炒时不能过水塌秧，可采用将葱姜丝、香菜放在一起拌匀的方法。3、汤汁提前备好！
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