糖糖小厨 2018-03-12

主料

• 茄子300

辅料

• 泡椒适量
• 白糖适量
• 葱头适量
• 油适量
• 盐适量
• 蒜适量
• 面粉适量
• 姜适量
• 鸡蛋适量
• 米醋适量
• 淀粉适量

步骤一

1.原料图片

步骤二

2.茄子洗净去皮切厚片

步骤三

3.泡椒剁碎，葱姜蒜切碎

步骤四

4.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将茄子片挂糊

步骤五

5.放温油中炸至微黄色，捞出摆入盘中

步骤六

6.泡椒末炒出红油

步骤七

7.放入葱姜蒜炒香，加高汤（或者开水），放盐、白糖、米醋烧沸，用水淀粉勾芡

步骤八

8.浇在茄子上即可

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