一盅清粥
2018-03-05
1.将所有食材洗净备用（图上为部分食材）。
2.五花肉切成1-2厘米宽度，5厘米长的肉片。
3.放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、绵白糖，搅拌均匀，腌制一小时以上，使之充分入味。
4.腐竹泡软切段，四季豆切5厘米的段，大蒜拍扁、生姜切丝、大葱切段。
5.备高压锅，将四季豆铺在锅底。
6.铺上一层腐竹。
7.铺上一层五花肉。
8.铺上葱姜蒜和桂皮等大料。
9.最后淋上腌肉的料汁，加盖炖一小时。
10.出锅开动吧！
1.把子肉强调酱油的重要作用不放盐。完全依赖酱油和老抽的里面的盐分；2.白糖还是依据个人口味适当添加，我的糖加多了，偏甜，也可以不加的，北方的把子肉原本是不加糖的。
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把子肉