甜味饭菜
2018-01-17
1.买来两只猪蹄，请店家打理干净并切成小块。回家之后用清水洗干净。
2.将洗净的猪蹄放在滚水里煮开，再煮5、6分钟，直至浮沫飘起。将猪蹄捞出，用清水洗净、晾凉。
3.凉透的猪蹄冷水下锅，锅里放两袋卤鸡蛋的料包、辣椒、黄酒、糖、盐、酱油。锅内的水淹没猪蹄。
4.高压锅冒气后再煮15分钟后熄火。
5.高压锅自然冷却后开盖。
6.卤好的猪蹄装盘。由于使用的是卤蛋的料，相对卤肉料而言较清淡，适合夏季食用。卤猪蹄可以蘸醋，解腻开胃。
1、猪蹄卤好，要让它在卤水里浸泡数小时、自然冷却，更加入味。2、用卤蛋的料包比卤肉的料包要清淡，适合夏天食用。
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