1.茄子、西红柿清洗干净。
2.蒜瓣洗净,切成片。
3.葱花切好备用。
4.锅中油热,放葱、蒜煸炒出香味。
5.倒入茄子,快速翻炒,倒入西红柿。
6.倒入各种调料,加入适量清水。
7.炖至茄子绵软、西红柿融化,装盘即可。
茄子吸油,可适当多放些油。
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