1. 坐锅烧油准备炸茄子,烧油期间,茄子削皮切块,五花肉切丝备用。
2. 油热后放入茄子炸至金黄,捞出备用。油倒出,锅里留底油,下入肉丝葱段翻炒至变色,加入酱油翻炒,倒入西红柿翻炒出汁,加入热水烧开。
3. 水开后加入盐鸡精味精糖蒜蓉酱调味,再倒入茄子和蒜蓉拌匀盖锅盖转中火烧至汤汁浓稠即可出锅。
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