糖糖小厨
2019-02-18
1. 茄子去蒂洗净，切滚刀块。切块后用清水泡一下。
2. 西红柿洗净切块，葱切段，蒜切末备用。
3. 炒锅放油将茄子煎软，倒出茄子备用。锅内留少油，放入葱蒜炒香，再放入西红柿翻炒，待西红柿炒至六成熟，放入煎好的茄子继续炒。
4. 翻炒几下之后，加盐老抽等调味料拌匀，锅内再放少许清入，待水烧开，汤汁变稠，即可出锅。
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