木耳炒肉丝
2018-01-19
1.黄油隔水融化，鸡蛋打散，放入45克砂糖、牛奶、黄油搅均匀；
2.筛入面粉，搅至无颗粒；
3.蛋糊过滤；
4.预热不粘锅，取一勺蛋糊倒下去，小火盖上盖50秒，揭开盖，抹掉盖里的水珠，继续煎（不用盖），煎到可丽饼大泡起，关火铲起，晾凉（放一块湿毛巾在一旁，关火时连锅放在湿毛巾上降温，铲起后又可以倒蛋糊，再开火煎，依次煎好，每张煎150秒）；
5.煎好的可丽饼盖上保鲜膜冷藏30分钟；
6.把榴莲肉用勺子压成泥（画面太美不好意思拍）；
7.20克砂糖分两次放入淡奶油打发；
8.榴莲肉与打发好的淡奶油混合在一起搅匀；
9.铺一张可丽饼；
10.再铺一层榴莲奶油；
11.再铺一张可丽饼，如此铺完，放冰箱冷藏6小时或以上；
12.取出切块。
这是8寸的千层。
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