虾仁醉酒
2017-11-16
1.酵母放入少许温水中溶化，倒入面粉中。
2.将南瓜泥放入面粉中，和成软硬合适的面团。
3.面团用保鲜膜密封，放温暖处发酵2小时左右。
4.发酵好的面团再次揉至光滑，分成小剂，擀成跟饺子差不多大小的面皮。
5.5个饺子皮摞在一起，中间用筷子压出纹路，中间放上一块梭型的面柱，卷起来。
6.将卷好的面从中间拧开，截面向下，放在桌面上整好型。
7.锅内放适量水，蒸笼上铺好湿笼布，放入馒头，二次饧发30分钟。
8.大火烧开，蒸15分钟即可。
1、和面的时候根据面粉的多少决定南瓜泥的用量。
2、二次饧发时间要够，夏天时间可以短点。
3、蒸好以后虚蒸5分钟后开锅取出馒头。
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