净水莲藕
2018-01-28
1.准备，茭白，肉丝。
2.茭白切丝，肉丝冲洗干净，沥干水份，倒入碗里加少许盐，料酒腌制一小会，加入玉米淀粉拌匀。
3.油锅加热，放入老姜片，放入干辣椒一个，放入肉丝，一起炸。不停的翻炒，至肉丝发白，略黄。
4.直接加入洗净的茭白丝，加入适量盐一起翻炒，至茭白发软。
5.加入适量清水。大火烧开一会。
6.水汁收干，加入鸡精少量，调味出锅。
肉丝先用料酒，淀粉拌匀。再在油锅里炸一下，外脆里嫩。
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