再吃也不胖
2017-07-14
1.笋干充分的泡发。泡发后的笋干用200克。
2.准备调料：老抽、红烧将油、蚝油、冰糖、啤酒。
3.大葱切大段，姜切片，备用。三奈、香叶八角和小米椒放入调料包。
4.青椒2个洗净。
5.用手撕成大块。
6.用淘米水将肋排浸泡30分钟。
7.再用水管的水冲洗干净。
8.放在吸油纸上，再两用两张吸油纸逐块擦干水分。
9.电饼铛烧热，刷一层薄薄的油，放入排骨，盖上上盖，煎至排骨两面金黄。
10.煎好排骨，放入砂锅，倒入老抽和红烧酱油，放入大葱段和姜片。
11.用中火，将排骨炒至上色。
12.放入笋干。
13.加入蚝油、冰糖，倒入啤酒。将料包也一起放入砂锅里。
14.大火烧开。
15.盖上砂锅盖，转小火焖1个小时。
16.然后该大火，收汤。
17.汤汁收的差不多了，放入青椒块和少许的盐调味。关火。
18.用砂锅的余温，将青椒拌匀，至青椒断生即可。
19.装盘，上桌了。中午就做了这一个菜，吃的好过瘾。
1，用淘米水洗排骨，特别去油和血水。2，排骨用电饼铛煎制，省油、又不会到处乱溅。3，煎制好的排骨，不用炒糖色，直接用老抽和红烧酱油，焖出来的排骨特别香，油特别的少。
美味的 啤酒笋干焖排骨
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来自食面埋伏
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