五彩的牛肉花
2017-07-14
1.主料：豆腐、猪肝 辅料：植物油、豆瓣酱、姜、香葱、花椒粉、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、料酒
2.把猪肝用凉水侵泡30分钟以上，切块
3.豆腐切块
4.葱姜洗净切末
5. 热锅凉油、油8成下豆瓣酱翻炒出红油
6.下猪肝翻炒变色变硬块
7.加料酒、葱姜翻炒均匀
8.加生抽、花椒粉翻炒均匀，加豆腐翻炒均匀，
9.加水中小火烧10分钟左右
10.加鸡精翻炒均匀，加水淀粉翻炒均匀大火收汁
11.撒上胡椒粉即可
猪肝的侵泡洗净血水，豆腐最好用嫩豆腐一般不用加盐，豆瓣酱已经很咸了
爆炒猪肝，看起来色泽红润挺能够吸引人的注意力的，而且闻起来更…
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