味道由我做主
2018-02-22
1.准备原材料
2.蔓越莓干切碎
3.将所有材料揉成面团（奶油奶酪除外）揉成光滑面团再加入奶酪，继续用力揉，直到扩展阶段。
4.加入蔓越莓干继续揉一分钟左右，把蔓越莓均匀揉进面团里，揉好的面团放盆里盖保鲜膜进行第一次发酵，现在这天气大概40分钟左右。
5.发酵好的面团拿出来排出空气，分割成12等份（可以按照自己需要或喜欢的分量分割），揉圆，中间醒发15分钟。
6.醒发后再次揉圆，放在烤盘上进行最后一次发酵（我是放烤箱中层下层放一杯热水，差不多40分钟就发到2倍大）
7.发好的面团和水都拿出来，这时可以先预热烤箱180度上下管15分钟，把面团均匀的刷一层蛋液，放入烤箱
8.烤至表面金黄即可
9.味道相当赞
10.中间组织也不错，大师的配方真不是盖的，虽然揉面过程辛苦，但看到这成品，啥都觉得值了
11.第一次发菜谱，兴奋的忍不住再来一张
如果你也想做这好吃的小面包，我建议牛奶慢慢放，到能揉成一个柔软的面团就可以，切不可一下子把牛奶都倒进去。还有如果不喜欢酸的味道蔓越莓干也可以减少一些份量。
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蔓越莓奶酪面包