蓝菩提
2018-03-17
1.准备好材料。
2.把鸡脯肉切小方块，用料酒，胡椒粉，一点盐，放一点粉面拌起腌十分钟。
3.把青椒切小块，生姜，蒜，切末。
4.做锅放一点油，放进花生粒小火翻炒，炒到花生熟了捞起。
5.做锅多放一点油，油温七十多度时放鸡丁翻炒到熟透。捞起控油。
6.做锅放一点油再放一点豆瓣酱，小火翻炒。
7.豆瓣酱翻炒到闻到香味时，放一点生姜末，蒜末，放进青椒，放进鸡丁翻炒，放一点糖，花椒粒，生抽翻炒。
8.最后放进花生粒，小葱。
9.最后起锅装盘。
炸花生时要凉油下锅小火炸，要不就糊了。
宫保鸡丁