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家常菜水煮牛肉

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家常菜水煮牛肉
新食尚 2018-03-04

家常菜水煮牛肉

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常菜水煮牛肉做法图解1)

1.先将牛肉切片, 淋入料酒、生抽、芝麻油, 放少许白糖, 少许盐抓匀,再放1勺生粉,继续抓匀, 腌制20分钟。

步骤二
家常菜水煮牛肉做法图解2)

2.干辣椒切节,姜切米 ,蒜子切米, 黄豆芽去根洗净。

步骤三
家常菜水煮牛肉做法图解3)

3.锅放油, 倒入黄豆芽 ,少许盐 ,炒熟 ,盛到碗中垫底。

步骤四
家常菜水煮牛肉做法图解4)

4.另起锅,放油, 放入豆瓣酱炒匀, 再放姜、蒜炒香。 倒入清水约200毫升,煮开, 放入酱油、 胡椒粉 、牛肉,煮熟,装入有豆芽的碗中。

步骤五
家常菜水煮牛肉做法图解5)

5.锅入油, 烧热, 倒入干辣椒爆香, 一起淋到牛肉上, 就圆满完成了!

水煮肉一定要薄,这样才会嫩。

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