美食搬运工
2018-03-04
1.猪肉洗净备好
2.猪肉和生姜都剁碎装在碗中
3.小葱洗净切碎
4.加淀粉、生抽、蚝油、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、小葱
5.顺着一个方向搅拌均匀
6.酵母加水搅拌均匀后静置5分钟，加入500克面粉中搅拌成絮状揉成光滑的面团发至2倍大
7.取出排气切成小剂子
8.取其中一个擀开
9.加馅后顺着一边打折包好
10.煎锅放油将小包子依次排好
11.煎至底布焦黄定型后加水至小笼包的1/3处，盖上锅盖开始煮
12.等听到锅中噼噼啪啪的声音揭开锅盖撒香葱即可
13.成品图
面粉中的水没写具体用量是因为每个牌子的面粉吸水量不一样，根据自家面粉的吸水性来定。一般搅拌至无干粉状态就可以了。
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