1.首先将苦瓜切开去籽 ,再切片, 葱切葱花。
2.碗中打入4个鸡蛋, 放半勺盐 ,撒入胡椒粉, 淋入芝麻油,打散。
3.锅入油, 倒入鸡蛋液 ,轻轻炒至鸡蛋液定型 , 倒入漏勺。
4.另起锅 ,放入部分葱花,再倒入苦瓜炒软 ,放1勺盐 ,少许白糖 ,翻炒均匀。
5.倒入鸡蛋 , 翻炒片刻。 最后放入剩下的葱花 , 炒匀即可装盘上桌!
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