菜也疯狂
2017-08-01
1.面粉加入一个鸡蛋和水揉成软硬适度的面团饧至30分钟。
2.肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精 胡椒粉 糖 鸡蛋
3. 搅打均匀至上劲。
4.木耳提前泡发并剁碎。
5.韭菜洗净，控干水分。
6. 把剁碎的木耳加入肉馅中，搅拌均匀。
7.再加入切碎的韭菜后加入食用油。搅拌均匀。【最后加入油可以封住韭菜的水分，不易出汤。】
8. 将饧好的面揉成条，切成小剂子。
9. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
10.把馅料放在饺子皮中间。
11.包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
12.锅中加入水烧开后加入1小勺盐，入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用。
木耳要提前泡发，韭菜洗净要控干水分。搅打肉馅不要加入料酒。以免影响饺子的口感
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