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美味的红烧鲤鱼

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美味的红烧鲤鱼
说好不贪食 2017-08-03

美味的红烧鲤鱼

烧鲤鱼。以鲤鱼为制作主料。红烧鲤鱼以红烧为主。适宜人群：肾炎、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；同时胎动不安、产后乳汁缺少之人食用；凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，阳亢及疮疡者慎食。 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食、咸菜，也忌与中药中的朱砂同服，大家记住哟。
准备时间：10分钟 烹饪时间：20分钟
步骤一

1.鲤鱼双面改刀，放到容器里，加入花椒，葱断儿，姜片，生抽，老抽，醋。腌制20分钟入味。

步骤二

2.油锅加适量油，热油，将鱼放入锅中，煎完一面后，反面煎另一面。煎得同时加入花椒，醋，生抽，老抽。

步骤三

3.将两瓶啤酒倒入研制的锅中，将所有腌料与啤酒一起倒入锅中，盖上锅盖，将鱼迅速焖熟，然后打开锅盖收汁，收汁时不停将汁泼到鱼朝上的一面。

步骤四

4.收汁结束后，加入鸡精，杭椒，盖上锅盖稍微一焖，即可出锅。

烹饪技巧

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