雨润汤
2018-02-08
1.猪瘦肉切条或切丝（老师的原菜谱是用的鸡脯肉，放入鸡汤中煮熟后，撕成丝的）
2.豆腐洗净切小块
3.炸成豆腐泡
4.鸡汤入锅，放入姜片、葱段、盐、胡椒粉烧开
5.下入豆腐泡，小火煮至绵软
6.放入猪瘦肉丝，煮熟
7.煮好后，将豆腐泡、猪瘦肉丝连鸡汤汁乘出，撒香菜、剁椒（我用的婆婆做的辣椒酱）即可。
如果是鸡脯肉，准备好鸡脯肉，将鸡脯肉洗净除去筋膜切大块。放入鸡汤与豆腐果同煮。煮熟后捞出，将煮熟的鸡肉用刀背拍散，再用手撕成细丝，最后撒上去。豆腐泡要提前出下水，煮好后，最好浸泡在汤汁中，至少半个小时，随吃随取。鸡汤里的盐味要一次性加够。
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