创意小厨房
2018-03-16
1.准备好所有食材。
2.紫薯去皮切成片状。
3.直接放入烤箱中，选择蒸功能，115度蒸制10分钟。
4.取出蒸软的紫薯，加入125克水，用料理机打成细腻的糊状。
5.把紫薯糊、酵母、木糖醇、面粉混合。
6.再加入80克水，把面糊混合成略稀的状态。
7.放在温暖处发酵40分钟左右，体积膨大，表面均匀洒上蔓越莓。
8.烤箱选择蒸功能，设置成115度、30分钟。蒸制25分钟后，在烤箱内焖5分钟，注意开门时蒸汽散出。
9.晾凉后切块。
1.为了加速上汽速度和养活水垢，我使用蒸功能的时候，水箱槽里加的都是开水。2.用完蒸功能，记得清理底部的蓄水槽，里面会积些水，移动烤箱的时候要注意，以防漏水。3.木糖醇可以用白糖代替。4.蒸过紫薯后，要及时查看水箱槽里的水还剩多少，水少时要记住加水，以防蒸发糕是出现缺水现象，缺水后烤箱蒸功能旁边会有功能提示。5.拍完照后品尝，发现和蒸出来的口感一样，根本没有区别，所以完全可以代替蒸锅，而且有时候热个剩馒头，用了微波炉馒头内部会发干发硬，而用了蒸汽烤箱就可以很好的解决这个问题，非常方便！
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