陌生的小酒馆
2018-02-19
1.肋排剁成小块，洗干净，放锅中，加水没过肋排，大火煮开。捞出洗净
2.然后，继续重复第一步骤，（其实也可以第一步骤中，撇去沫沫）加入生姜粉，加上花椒，八角，料酒，大葱放一起煮，大火煮开，中小火煮大概45分钟左右吧，汤不能丢弃
3.捞出排骨，控干水分，放入生粉，每块都裹上后，抖掉多余的生粉
4.锅中加油，放入肋排，将肋排炸到变色，不要炸到干，或者炸透
5.锅中留底油
6.加入排骨汤
7.放入排骨，秘制红烧汁，蚝油，糖，花椒粉，小火煮
8.煮到有点稠时，加入醋，浓稠后，尝试下味道，可口，即可
9.成品
一定要调试到自己适合的口味，
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