家有大厨
2018-02-07
1.茄子洗净切滚刀块泡入盐水中十分钟左右，其间要搅动几次，使茄子块泡匀。
2.西红柿洗净切块，蒜瓣拍碎去皮切粒。
3.锅中放油烧热下入蒜粒爆香。
4.加入茄子块用中小火一起煸炒约六分钟，此时茄子已基本上变软了。
5.加入西红柿煸匀。
6.继续翻炒约三分钟关火。
7.加入适量香槽卤煸匀盖盖闷两分钟出锅即可。
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