痴出食尚
2018-03-06
1.茄子削皮，切成长条
2.准备辣椒及蒜末
3.锅底放油，稍微多放点，茄子比较吸油，油热后放入辣椒及蒜末，炒出香味
4.倒入茄子，翻炒至茄子微软
5.加入老抽上色，加水，稍微多加一些，因为我比较喜欢软的茄子，加盐适量，盖锅盖烧一会
6.关火，加入适量白糖翻炒均匀，加入适量鸡精。出锅
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