1.备好食材:豆腐和肉末
2.玉米淀粉、葱花、姜末
3.豆腐切小方块
4.将豆腐块裹上淀粉
5.放入油锅,中小火煎制金黄捞出备用
6.豆腐煎好后留少许底油,放入肉末小火煸炒
7.肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香
8.跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻
9.倒入适量清水
10.水开后下入豆腐块,用锅铲轻推几下,盖上盖子小火煮制
11.待汤汁浓稠后放入剩下的葱花,炒匀即可出锅
12.趁热吃味道特别好!
1、豆豉香辣酱也可以用老干妈代替2、最好用锅铲轻推豆腐,不要翻炒,以免将豆腐炒烂
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