1.土豆切片过油
2.茄子盐水泡下,过油
3.辣椒油里翻几下
4.耗油加热水,打匀
5.爆香蒜片,倒入土豆,茄子,翻两下倒入蚝油,盐,糖。
6.倒入辣椒翻两下,出锅,装盘
茄子手掰小块,盐水泡下,不会很吸油了
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