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美味的卤肉饭

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美味的卤肉饭
甜味饭菜 2018-02-06

美味的卤肉饭

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的卤肉饭做法图解1)

1.五花肉切1.5厘米的丁备用。

步骤二
美味的卤肉饭做法图解2)

2.炒糖色,锅中加入少许油,加入冰糖,小火炒至糖融化呈金黄色,,放入开水少许,快速炒至融合盛出。

步骤三
美味的卤肉饭做法图解3)

3.炒好的糖色盛出备用。

步骤四
美味的卤肉饭做法图解4)

4.准备葱姜蒜,辣椒切好,大料等备用。

步骤五
美味的卤肉饭做法图解5)

5.锅中加入适量的油,放入大料等炒出香味放入葱姜蒜,小火煸香,放入切好的五花肉煸至稍稍微黄。

步骤六
美味的卤肉饭做法图解6)

6.放入黄酱,糖色炒匀,放料酒,老抽少许,然后加入泡香菇的水。

步骤七
美味的卤肉饭做法图解7)

7.盛入砂锅中加盖,小火炖45分钟。

步骤八
美味的卤肉饭做法图解8)

8.炖好的肉色泽红亮,肉香,汤汁浓稠。

步骤九
美味的卤肉饭做法图解9)

9.辅料水发香菇,豆干。

步骤十
美味的卤肉饭做法图解10)

10.将香菇,豆干切丁备用。

步骤十一
美味的卤肉饭做法图解11)

11.将切好的香菇,豆干放入,放盐调味,大火稍稍收汁,不要收干,用筷子将大料调出,放入味精出锅了。

步骤十二
美味的卤肉饭做法图解12)

12.将蒸熟的米饭盛入盘中,点缀一下,将卤肉浇在米饭上即可。

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