啤酒屋
2017-09-04
1.大虾洗净，挑虾线，从头往下后背第三个关节插牙签，虾线就拽出来了，很神奇的招数吧，用剪刀在挑虾线剪开后背，方便入味
2.蒜和姜切碎，放料酒，大虾，腌制20分钟左右，去腥味滴
3.生抽，醋、糖，淀粉，清水，混合液不用太多，可以尝下味道，适合自己口味就好了。
4.葱姜蒜大量切碎备用
5.倒玉米油，锅热，倒虾，煎至两面变红，可撒少许盐
6.虾煎完毕，剩余油用葱姜蒜可加干红辣椒，爆锅，倒入大虾，炒匀，倒入之前兑好的混合液，小火，盖盖子焖8到10分钟即可
7.出锅，摆盘，锅里剩余汤汁浇到虾上面，完美，吃的时候剥皮后蘸汤汁，味道嘎嘎滴
虾背一定要开，不然不入味滴
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