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简易的酒酿

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简易的酒酿
晨晨爱厨 2018-02-19

简易的酒酿

准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
简易的酒酿做法图解1)

1.糯米500g,浸泡12个小时

步骤二
简易的酒酿做法图解2)

2.蒸锅内加入冷水,铺上干净纱布后,将泡好的糯米倒入铺平,用筷子戳些小洞,这样饭容易蒸透。

步骤三
简易的酒酿做法图解3)

3.大火蒸40分钟。

步骤四
简易的酒酿做法图解4)

4.这是蒸好的糯米饭。倒入无水无油的容器。

步骤五
简易的酒酿做法图解5)

5.酒曲加适量冷开水搅匀(2~3g酒曲50g冷开水)

步骤六
简易的酒酿做法图解6)

6.待糯米饭温度低于35度时,加入酒曲液搅匀,装入无水无油容器中,用勺将饭压平压紧,中间留个小洞(出酒用的)

步骤七
简易的酒酿做法图解7)

7.盖上盖子,外包毯子。

步骤八
简易的酒酿做法图解8)

8.待36小时后,中间有酒液,酒香四溢,大功告成。

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