呆萌的饺子
2018-01-23
1.1.五花肉挑层数多的，洗净整块放入冷水煮到筷子能扎透。取出切块，用料酒，糖，姜片拌匀放半个小时
2.2.炒锅抹一层底油，烧热，放腌好的肉翻炒，炒到肉块四周有点焦黄，肥肉略透明，油被炒出一小层的程度，盛出备用
3.烧一壶开水备用
4.剩余的油里放八角，草果，桂皮，香叶，小火煸出香味，放一小把冰糖，翻炒到冰糖融化，开始有点冒泡的程度，放肉，大火快速翻炒，注意不要糊锅
5.倒开水漫过肉，大火烧沸，放一大勺老抽，两大勺生抽，上锅盖，改最小火，炖一个半小时左右
6.大火收汁，盛盘
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