食客乖乖
2017-06-17
1.粉条用清水浸泡数小时泡至粉条柔软，泡软的粉条用清水淘洗干净，切成15厘米左右的长段
2.五花肉入冰箱稍微冷冻，冷冻至能切动时切成指头肚大小的肉粒。
3.没有腌制的酸豆角，所以买的五香酸豆角
4.青红尖椒洗净切碎，大葱切小片
5.炒锅里倒入油放入八角
6.炒出香味后放入切好的五花肉粒、葱花，开小火煸炒至肉粒变色松散
7.调入酱油、精盐、料酒翻炒入味后盛出备用。
8.另起锅里倒入剩余的油，油热后放入青红尖椒碎大火爆出香辣味
9.倒入粉条
10.小火翻炒，为防止糊锅可调入少量的清水
11.倒入酸豆角
12.翻炒至粉条透明后倒入炒好的五花肉粒
13.小火翻炒，让各种各种食材充分混合入味
14.装盘~
1.如果来不及泡粉条，也可以用开水烫一下，很快就软了；2.炒至粉条的时候一定要小火，否则容易糊锅；3.喜欢辣椒的豆亲们可以多放些了辣椒哟O(∩_∩)O~
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