就只是尝尝
2017-08-03
1.材料集合
2.牛奶倒入奶锅中小火煮至微沸
3.鸡蛋中加入细砂糖
4.搅拌均匀，不要过度搅拌会打发，产生气泡
5.筛入低筋面粉，继续搅拌均匀
6.搅拌好的蛋糊静置一会儿
7.等牛奶微沸之后，慢慢加入蛋黄糊中，并且不停搅拌，防止蛋黄被烫熟
8.混合好的液体过滤2遍
9.倒回奶锅中，小火煮至粘稠，要不停翻拌，防止粘底
10.成品如果想得到更细腻的口感，可以再次过筛
11.放凉之后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏
12.成品非常细腻，冷藏之后口感类似于冰激凌
1.有的人喜欢用蛋黄做，但剩下的蛋白又不知道该如何处理了。所以我用的是全蛋版。
2.全程用小火煮，不停搅拌，否则粘底之后会糊掉。
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