曲奇爱猫
2018-03-13
1.准备好所有食材。
2.先将橙子洗净，擦出橙皮屑。然后挤出橙汁。
3.将25g蛋液，50g橙汁，35g水放入面包机，盐和糖对角放，再放入面包粉。 干启揉面功能揉一个程序，揉成光滑面团。
4.揉一个程序后面团已可拉出膜。
5.盖上湿布静置2小时。
6.放入黄油和干酵母，继续揉至有大片薄膜的完全阶段。
7.放入橙皮屑揉1分钟，使橙皮屑和面团混合均匀。
8.把面团平均分成2个面团，静置15分钟。
9.取1份面团，再分成2份。分别用手搓成长条。
10.将两根长条如拧麻花般拧起来。
11.将拧好的面团放入面包机，发酵功能45分钟。 发酵至二倍大时，在表面轻刷一层全蛋液。
12.开启烘烤功能，面包烤60分钟至表面金黄即可。
无
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