绝味叫花鸡
2018-02-17
1.准备好食材。
2.肉丝切好，淀粉1小匙、水1汤匙、拌匀。
3.加入蚝油1汤匙、生抽1汤匙、食用油1汤匙水1汤匙抓匀，盖好，腌制15分钟。
4.杏鲍菇手撕细条，切好红椒丝，姜葱。另备一碗，添入1汤匙生抽、少许盐、半匙淀粉、1汤匙水或高汤拌为料汁。
5.锅中入油，炒香姜葱，加入肉丝。
6.肉丝炒至变色装出。
7.留底油加入杏鲍菇煸炒。
8.加入肉丝炒匀。
9.加入红椒丝。
10.加入料汁，炒匀即可出锅。
11.装碟即可。
1、肉丝可以在锅中爆炒或入油锅拉油，这样更嫩滑。2、先腌制更入味，也嫩。先拌好料汁炒菜时不会手忙脚乱了。3、撕”或“掰”的菜，不同于刀切的，刀切的断面齐刷刷很光滑，而“撕”出来的断面不规则，粗糙，凹凸不平，这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁，自然也就更好吃。
杏鲍菇炒肉，这是一道由杏鲍菇和五花肉为主要原材料制作出来的菜…
烫菜是街边非常的常见的一种小吃，烫菜简单又美味，吃起来非常的…
素炒杏鲍菇是我自己很推荐的一款绿色健康食物，鲍菇的口感很有嚼…
热汤面就是拿汤煮面，我早晨煲了猪肉汤，肉吃完了、汤还剩不少，…
