面包love
2017-11-28
1.把葱和青红椒切粒、姜切片、蒜剥衣、再把料酒和辣椒油一一备好。
2.田螺买回后用洗米水浸泡半天以上，中途多清洗几遍再换水，准备炒之前把田螺尾巴剪掉
3.剪掉尾巴的田螺清洗干净后沥干水分备用
4.起油锅烧热，把姜蒜入锅爆香
5.倒入田螺爆炒，加入料酒、盐、酱油翻炒，再加入红辣椒和辣椒油翻炒，加入一碗开水盖上盖焖煮5分钟。
6.最后加入青椒和香葱拌炒出锅
7.装盘，美味又好吃的炒田螺完成！
田螺一定要浸泡半天，中途多换几次水，用洗米水浸泡更佳；口味根据个人喜好加，喜欢重口味的可以加入大料，如八角、桂皮、香叶、等；广东人比较喜欢加薄荷、香丝、紫苏
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炒田螺