蜂蜜小蛋糕
2017-11-28
1.豆腐切1.5cm左右的方块，用盐水浸泡15分钟
2.瘦肉剁成肉末用少许盐、米酒、酱油抓匀再倒入香油拌匀腌制10分钟
3.姜蒜切末备用
4.将锅烧热倒入适量食用油，加入姜蒜末暴香
5.倒入肉末快速划散至变色
6.倒入剁碎的豆瓣酱炒匀
7.倒入一碗半米饭的开水后，加入半匙白糖再次将水烧开（白糖可以提鲜，但加的量不需吃出甜味）
8.将泡过盐水的豆腐捞起倒入锅中，焖煮至水半干，为了豆腐块的完整，期间为了防糊锅可以适量的晃动锅，或者拿锅铲背轻轻的推豆腐块，顺便使豆腐块均匀上色方便入味，到千万不要翻炒，切记！
9.用少许淀粉加小半碗水侻成勾芡（薄芡就可以了），倒入锅中，晃动锅，大火收汁
10.汁水浓稠时洒入葱花即可出锅装盘
11.成品图多诱人啊，快点去盛饭
豆瓣酱已够咸，不用再加盐。
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