随心所煮
2018-02-22
1. 将杏鲍菇、青椒、黄椒都切成小丁，姜和蒜都切成小片，葱和干辣椒切成切成丁状备用。
2.调宫保汁：碗中倒入料酒、香醋、生抽、盐、味精、胡椒粉、白糖、水少许拌匀。
3.将杏鲍菇汆水沥干，在四、五成油锅中炸熟，青椒、黄椒过下油。
4.锅中加油，放入干辣椒、姜、蒜炒香，加入宫保汁，放入杏鲍菇、青椒和黄椒炒匀，勾芡。
5.一盘美味的宫保杏鲍菇就出锅啦！怎么样，色香味俱全，马上开吃！
1、杏鲍菇、青、黄椒丁不要切得太大，大小比花生粒稍微大一些就可以；2、炒的时间不要过长，快速翻炒，这样比较脆，比较鲜。
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