嘴馋族
2017-10-14
1.鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，用料酒1汤匙、油半汤匙、白胡椒半茶匙、盐半茶匙、淀粉1茶匙，腌渍10分钟入味。
2.花生米用热水浸泡10分钟，去皮
3.黄瓜切丁
4.干辣椒切段，葱切碎，蒜、生姜切末，花椒粒备用
5.花生米下油锅炸至微微焦黄，捞出
6.在碗中调入生抽、盐、白糖、醋、淀粉、适量凉开水，调成调味料汁
7.炒锅倒油烧热，下入干辣椒段、花椒煸香
8.放入葱花、生姜末、蒜末煸炒出香味
9.放入鸡丁，翻炒至鸡肉丁变色
10.放入黄瓜丁煸炒片刻
11.放入熟花生米
12.倒入调味料汁翻炒出锅
无
宫保鸡丁