果果的小厨房
2017-10-06
1.所有食材切末，鸡蛋打散备用。
2.除鸡蛋以外的食材加入盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生粉，香油拌匀腌制十分钟。
3.炒锅上火倒入底油，鸡蛋炒散，倒入腌制好的馅料翻炒均匀，炒至八成熟出锅。
4.面粉加入开水用筷子搅拌成絮状。
5.慢慢加入冷水揉成稍软一点的面团。
6.分成大小均匀的剂子。
7.取一分剂子擀成略厚的面皮，包入适量的馅料。
8.封口可包成荷叶边，也可以包成包子再按扁。
9.煎锅上火，热锅凉油小火煎制两面金黄出锅。
10.煎好的韭菜馅肉盒子！有电饼铛的亲们就更省事了！
1.做韭菜盒子其实很简单，也很百搭！馅料搭配自己喜欢的食材就好了，比如香菇盒子、鲜肉盒子……2.关键是盒子皮！和面不能全部用冷水或者开水，要先用开水把面粉调成絮状，再加冷水调成合适的程度！3.馅料先炒熟，后面煎制的时候就比较容易熟，不用担心皮熟了馅没熟！
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韭菜盒子