吃货冬冬
2017-10-06
1.1.豆角去头尾蒂，洗好晾干，葱切碎。 2.取肥肉部分切下，与瘦肉部分分别切块，锅中放一小勺豆油（或不放），烧热后放入肥肉块，中小火将油煸炒出，直至肥肉块拷干，拣出。
2.3.调大火，放入葱花爆香，放入瘦肉快速滑炒至断生。
3.4.放入豆角，继续大火翻炒，直至豆角变成翠绿，继续翻炒至豆角变软。
4.5.放小勺盐，放1勺酱油，翻炒上色后加入水至没过豆角。盖锅大火烧开，调中小火炖煮。
5.6.豆角炖煮彻底软烂后，开锅盖，调大火收汤。出锅食用。美美滴。
盐要在炒软豆角后放入，比遍肉遇盐便炒后变硬。汤多收一会，更加入味。
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