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自制手撕面包

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自制手撕面包
酒中君子 2018-02-24

自制手撕面包

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制手撕面包做法图解1)

1.除酵母以外的食材倒入面盆,拌成雪花状冷藏30分钟。

步骤二
自制手撕面包做法图解2)

2.加入酵母,揉成面团。

步骤三
自制手撕面包做法图解3)

3.在大理石上不断的摔,扯。半小时出现较厚的薄膜,倒入橄榄油。

步骤四
自制手撕面包做法图解4)

4.继续摔打,揉成薄膜。

步骤五
自制手撕面包做法图解5)

5.盖上湿布。发酵成2倍大。

步骤六
自制手撕面包做法图解6)

6.排气后擀成长方形薄饼。

步骤七
自制手撕面包做法图解7)

7.撒上杏仁,花生碎。

步骤八
自制手撕面包做法图解8)

8.切成小块方便放入吐司模具。

步骤九
自制手撕面包做法图解9)

9.一个个叠起来。

步骤十
自制手撕面包做法图解10)

10.摆在吐司模具里。

步骤十一
自制手撕面包做法图解11)

11.继续发酵至9分满。

步骤十二
自制手撕面包做法图解12)

12.准备好火腿碎,马苏里拉,葱花。

步骤十三
自制手撕面包做法图解13)

13.均匀撒在发酵好的面皮上。烤箱预热170度40分钟,中层。

步骤十四
自制手撕面包做法图解14)

14.出炉,撕开一层一层的。

之所以是手撕面包因为它是叠加起来的。颜色不易过深,15分钟加盖锡纸。

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