小莉莉的小厨房
2017-08-07
1.准备原材料。
2.猪肉皮放入锅中煮。
3.煮沸后关火。
4.捞出肉皮，趁热用刀刮掉里面多余的肉，只要肉皮。
5.处理好的肉皮，有流动的水下洗净油质，肉皮先切成小条。
6.再改刀切成小丁。
7.再次用水淘洗几回。
8.红萝卜去皮切小丁。
9.红萝卜丁和肉皮丁倒入豆浆机，加水。
10.加少许盐，按豆浆机的米糊键开始工作，半小时后，豆浆机自动停止。
11.豆浆机工作的时候，来准备下一工具。保鲜盒一下，清洗干净，盒内垫上保鲜膜，刷上少许色拉油，倒入打好的肉糊，放凉后入冰箱冷藏。
12.冷藏12小时后，取出已经冷冻好的肉皮冻。
13.摆入盘中。
14.蒜米切碎入小碗，加入老干妈辣酱2勺，香醋2勺，生抽1勺，糖，鸡精适量，搅拌均匀后淋在肉皮冻上，撒上小香葱即可享用。
15.成品。
1、红萝卜的加入可随自已的喜好。加入后的成品颜色是粉粉的，可解油腻。
2、肉皮一定要多次清洗，可洗去多余的油脂。另，肉皮一定要用刀多刮刮，可使成品的色更加漂亮。
3、一般豆浆机的加水档位有两个，精灵用的低档位，出来的肉糊略浓稠，用图中的保鲜盒，刚刚装了一盒。成品更能吃出QQ的感觉。
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