月圆食神
2018-03-01
1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
2.蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完，蛋白打至提起有直立坚挺的角
3.蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀，像炒菜一样从下往上翻均匀，倒入八寸活底模具，在桌子上摔几下去除气泡
4.撒上葡萄干
5.放进烤箱中下层烤15~20分钟
6.取出倒扣放凉即可脱模，切开享用
1.鸡蛋一定要打发，蛋糕才会松软。2.提子干，洗干净，记得洌干水，不然影响蛋糕松软。
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