好吃豆豆
2017-08-04
1.先把螃蟹的“肚脐”摘掉
2.蟹壳掰开，如果螃蟹太大不太好掰，用一根筷子从蟹壳底部的缝隙里插进去，稍微晃动一下就撬开了
3.去掉螃蟹的鳃、胃、心
4.掰下大蟹钳，拍裂硬壳，方便入味
5.蟹身切成四块
6.处理好的螃蟹放在一边备用
7.葱蒜切末备用
8.锅内放油，放入葱蒜末炒香
9.放入咖喱粉，小火炒匀炒香
10.加入椰浆炒匀，浓香出来了！
11.加入半小碗水，调入盐，煮开
12.将处理好的蟹放入咖喱汁中，咕嘟至汤汁浓稠即可
1.主料您可以选用新鲜的螃蟹，用小刷子清洗干净后拆开切件，处理方法与步骤图中的处理方法相同。
2.蟹钳最好拍碎壳，这样方便入味。蟹身如果太小，切两块就可以了。
3.使用鲜蟹的做法是一样的，只不过最后一步螃蟹放入咖喱汁中之后注意翻动，让螃蟹熟透。
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