吃不胖的小娃娃
2017-10-20
1.鸡肉切丁，用生抽，水淀粉，料酒抓匀腌制10分钟。冷冻鸡脯肉可以自然解冻后放些水，利于鸡肉嫩一些
2.胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜蒜切好备用
3.小火炸花生米
4.起锅放油，油热后加豆瓣酱一勺，小火煸至出红油
5.煸出红油后加葱姜蒜
6.加入鸡肉，大火爆炒
7.鸡肉差不多熟时，加黄瓜胡萝卜翻炒
8.加味极鲜少许，因为有豆瓣酱，一般不用放盐，咸淡合适后放少许糖提味
9.最后加炸好的花生米翻炒，出锅
宫保鸡丁