天天烘培
2018-02-12
1.带鱼1条清洗干净，切小段，鱼身两面划一字刀，沥干水分，加适量黄酒、盐、姜丝拌匀腌制15分钟。
2.平盘中加入两大勺玉米淀粉，使鱼身两面粘一层薄薄干淀粉。
3.做好所有，放在盘中备用。
4.煎至带鱼一面金黄后翻面。煎至两面金黄后盛出。
5.准备好香料。大蒜粉两半，葱切片。
6.锅中留底油，爆香所有香料。
7.加入老抽、生抽、黄酒1小勺、盐、白糖调味，加入适量清水煮开。
8.逐块放入带鱼，小火煮十分钟。
9.翻面再煮十分钟，拣出所有调料，撒适量五香粉，大火收汁，煮至汤汁粘稠，使每一块鱼被汤汁包裹即成。
10.成品图。
1、鱼身两面沾一层干淀粉，可防止粘锅，也可使汤汁变粘稠。2.、煎鱼时油烫再放入，烫油会使鱼表面迅速变焦，也不会粘锅。3、最后几分钟大火收汁要看好，以免烧焦。
红烧带鱼:带鱼是一种来自于大海的鱼类，近几年很受欢迎。带鱼肉…
糖醋带鱼制作十分简单，而且带鱼的刺很少，肉质鲜美细嫩，带鱼的…
带鱼是我们最常见的海鲜鱼类之一，带鱼的肉质很细腻，没有小刺，…
香煎带鱼我们平时在外面饭馆里很容易看见这道美味的，如果自己也…
