柳绿无烟
2017-08-01
1.将葱切成段，姜切丝，蒜拍散，放入碗中，再将调味都放入碗中，备用。
2.将带鱼切成段，沾匀面粉。锅内加入豆油，烧至七、八成熟时，下入带鱼，炸至呈橘黄色，熟时捞出，控净油装盘。
3.将炸好的带鱼与调味品一起入锅，烧开后放入少量料酒后，调好口味，慢火烧至鱼熟汁干即成。
小火炖大火收汁味更美。其特点：色泽金黄，味美可口。
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