糯米团子
2018-10-08
1. 带鱼洗净，内脏处理干净，姜，蒜，米酒，少量盐腌制
2. 起锅热油，油温八成热时，放入带鱼煎炸，单面焦黄后再翻面。
3. 把煎炸好带鱼盛出备用，洗锅。
4. 蒜头切末，青蒜白，葱白切末，干椒切丝。青蒜和葱花切段。
5. 小火热油，放入8-10粒冰糖炒糖。冰糖融化后倒入炸好的带鱼，裹上糖色。
6. 先后到入切好的姜蒜末，葱蒜段，再加一勺郫县豆瓣，翻炒均匀即可装盘。
7. 装盘撒葱花和白芝麻。开动！
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