不吃方便面
2017-11-28
1.杏鲍菇，土豆，山芋，胡萝卜，南瓜切粗条
2.洋葱切圈，青椒切丝，西芹切段，蒜头剥皮
3.熟牛肉切大丁，金针菇剪根洗净。
4.龙利鱼化冻，切大块（麻将大小），用料酒，盐腌制。龙利鱼在下锅前加少许淀粉抓匀，一定要记得下锅前加，这样鱼肉会鲜嫩。
5.鸡翅正反两面划两刀，加老抽，料酒，盐腌制
6.鸡胸肉化冻洗净切块（还是麻将大小），加料酒，盐腌制。鸡胸肉在下锅前加少许淀粉抓匀，一定要记得下锅前加，这样鸡肉会鲜嫩。
7.香菜去除枯叶，洗净切末
8.电磁炉，800度，锅中放油，撒入洋葱圈，蒜头，青椒丝，差不多盖住锅底两三层了。南瓜丝，土豆丝，胡萝卜丝，山芋丝，在盘中搅拌，均匀的铺在锅中。再铺上西芹段，杏鲍菇丝和金针菇铺在西芹段的上面。
9.在蔬菜上铺上龙利鱼块，鸡肉块，鸡翅，香肠，熟牛肉丁。盖上锅盖，焖煮8-10分钟。不要害怕，不会焦，因为锅中有油，而且，还铺了辣么多洋葱，蒜头。
10.趁着盖锅盖焖的时候，可以调酱汁了。一勺蚝油
11.海鲜酱4勺
12.甜面酱2勺
13.番茄酱1勺
14.自制辣椒酱一勺
15.搅拌均匀
16.酱调好了，估计过个十分钟，掀开锅盖，把酱均匀的舀在菜上，盖上锅盖，再焖一会儿。
17.过一会儿，撒入香菜。
18.搅拌均匀，就可以开吃啦！鸡翅鲜嫩多汁，鸡胸肉也很嫩。配上米饭，超级下饭啊！
洋葱和蒜头一定要多铺，这样不会糊底。淀粉类的蔬菜不能放在锅底，会糊锅。鸡胸肉和龙利鱼里的淀粉要在入锅前才可以放，这样可以锁住鱼肉和鸡肉的水分，使鱼肉和鸡肉更加鲜嫩。
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