好菜冰雪季
2017-10-05
1.土豆去皮洗净。
2.用擦丝器把土豆擦丝，然后泡水10分钟，去除多余的淀粉。
3.辣椒切段，葱切碎（我用的是红葱头，因为家里没有大葱了）
4.锅中热油，六成熟，放入辣椒段煸香。
5.下入葱花翻炒。
6.下入土豆丝翻炒均匀，然后依次加入盐，花椒粉，醋大火翻炒3-5分钟，加入鸡精出锅即可。
7.成品。
1.土豆丝一定要用水浸泡，才使炒出来的土豆丝更香脆。2.一定要大火翻炒3-5分钟出锅即可，这样的火候炒出来的土豆丝才更酸辣，香脆可口。
酸辣土豆丝